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小龙虾煮多久熟怎么判断小龙虾是否熟了书带薹草

2022-06-25

小龙虾煮多久熟?怎么判断小龙虾是否熟了?

夏季炎热季节已到,约宵夜、吃烧烤的人多了起来,而小龙虾作为火爆菜品一直以来都备受人们关注。小龙虾固虽营养美味,但其食用安全性也是大家着重考虑的要点,尤其是一些寄生虫的危害,因此,吃小龙虾的时候一定要彻底煮透。那么在自家烹调小龙虾的时候,煮多久能熟?怎么判断小龙虾是否熟了?一起来了解下吧。 夏季炎热季节已到,约宵夜、吃烧烤的人多了起来,而小龙虾作为火爆菜品一直以来都备受人们关注。小龙虾固虽营养美味,但其食用安全性也是大家着重考虑的要点,尤其是一些寄生虫的危害,因此,吃小龙虾的时候一定要彻底煮透。那么在自家烹调小龙虾的时候,煮多久能熟?怎么判断小龙虾是否熟了?一起来了解下吧。

小龙虾煮多久熟?

小龙虾用水煮的话需要煮10分钟以上,对于那些刚刚换壳的小龙虾而言,煮10分钟左右就可以了,若是比较老的话,需要煮15分钟左右。若是用啤酒煮的话,啤酒中的二氧化碳可以促进成熟,因此嫩小龙虾可以煮8分钟左右,比较老的话需要煮10到12分钟左右。

另外,烹饪小龙虾的温度需达到100℃以上,并持续一定时间,才能确保其完全熟透,可有效避免寄生虫的危害。不建议爆炒,可能炒不透、炒不均匀,仍遗留活体虫卵。而在烹饪加工前,也一定要清水喂养24小时左右,让虾体吐出代谢物。还要用刷子洗净其身体上的脏物等。

怎么判断小龙虾是否熟了?

方法很简单,就是咬一下如果咬时肉不发软,有嚼头,且同时有汁流出,就是熟的。或者观察被咬开的横截面颜色是否一致,一致则为熟。

注意,在烹调后如果小龙虾有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗等情况,则可能为死虾,死虾不宜食用。此外,食用小龙虾时也应避免吃头部。

没吃完的小龙虾怎么保存?

1、保存小龙虾,最好是活虾保存,在我们买回龙虾以后,可以准备一个大盆子,将小龙虾放入其中,水建议用隔夜的自来水。

2、有条件的朋友则可使用塑料泡沫箱,因为这种箱子比较透气而且箱子的防风性能也好,大家可以将龙虾按同方向肚皮朝下,每一个贴近一些,整齐排放好。

3、也可以采用水池和玻璃鱼缸进行龙虾的储存,先将小龙虾冲洗的干净,然后将龙虾直接倒入带有换气泵的水池之内,或者是玻璃缸中进行充氧,可以保持十天左右。

4、煮熟、炸熟之后的小龙虾,则可以用保鲜盒将龙虾盛放起来,放到冰箱冷藏室就可以了。

总的来说,小龙虾在食用过程中还是有着诸多讲究的,为了保障食用的安全性,一定要煮熟煮透才行。同时,在保存小龙虾的时候也要注意方法,当然最好是吃多少买多少,别浪费。

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