大白菜小白菜和娃娃菜三者区别在哪如何挑选秦岭当归
大白菜、小白菜和娃娃菜三者区别在哪?如何挑选?
大白菜是人们生活中常见的一种蔬菜,尤其是入冬后的大白菜清甜可口,滋味鲜美,北方的朋友基本上每年会屯上百斤大白菜过冬。而提到大白菜,很多人都会拿小白菜和娃娃菜来进行对比,它们三者外形极为相似,以至于一部分人分辨不清。那么大白菜、小白菜和娃娃菜三者区别在哪?如何挑选?一起来了解下吧。 大白菜是人们生活中常见的一种蔬菜,尤其是入冬后的大白菜清甜可口,滋味鲜美,北方的朋友基本上每年会屯上百斤大白菜过冬。而提到大白菜,很多人都会拿小白菜和娃娃菜来进行对比,它们三者外形极为相似,以至于一部分人分辨不清。那么大白菜、小白菜和娃娃菜三者区别在哪?如何挑选?一起来了解下吧。
大白菜、小白菜和娃娃菜三者区别在哪?
大白菜、小白菜和娃娃菜三者同属十字花科,因此存在相似之处是合理的,而且都含有丰富的维生素和膳食纤维,非常受市场欢迎。不过具体来看,它们三者还是有着明显的区别:
1、大白菜
大白菜是一种原产于中国的蔬菜,北方多有栽种,又名“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”等。作为一种营养高、口感好的常见蔬菜,大白菜由于耐储存,是北方主要的储冬蔬菜之一。
2、小白菜
小白菜是一种原产东亚的蔬菜,俗称青菜。茎叶可食,基部渐狭成宽柄,肉质肥厚,白色或淡绿色。与大白菜(结球白菜)是近亲,同属芸薹一种。
3、娃娃菜
娃娃菜又称微型大白菜,是从日韩引进、经专门培育、能够结球的小株白菜,为半耐寒性蔬菜。有肥大的肉质直根和发达的侧根,味道鲜美,但是因为价格比大白菜贵,市场占有率并不是很高。
大白菜、小白菜和娃娃菜三者要如何挑选?
1、大白菜
挑选时一般以叶子颜色翠绿的大白菜风味较佳。如果大白菜的叶子已经散开了,代表已经存储了一段时间,不够新鲜。另外,根部切口是否新鲜水嫩也是重要观察的地方。
2、小白菜
挑选小白菜有两个关键,一是鲜,小白菜特别嫩,最容易萎蔫。所以凡是叶尖萎蔫的都不要买。二是嫩,也就是说,长相老的不要买,颜色深的老,淡的嫩。
3、娃娃菜
娃娃菜应挑选个头小,大小均匀,手感结实,菜叶细腻嫩黄的。如果捏起来松松垮垮的,有可能是用大白菜菜芯冒充的。
以上就是有关大白菜、小白菜和娃娃菜三者区分的具体内容介绍,相信大家已经有了一定的了解。而在某些超市上的标签都有可能写的是“白菜”,因此,在购买的时候,也得注意一定的挑选方法。
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