京菜有乾隆白菜吗京菜有乾隆白菜吗图片倒根蓼

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1、乾隆白菜到底怎么做更正宗。今天就让我们来聊聊乾隆白菜到底怎么做才正宗吧。乾隆白菜是一道酸甜咸口的凉菜，属于京菜，做法非常简单。首先我们把白菜心一片片洗干净等待晾干，然后就是把洗干的菜心撕成小块，菜叶放入碗里备用。接下来就是调酱汁，在碗里放入三勺芝麻酱，再放入一勺香油解开麻将，放入两勺白糖持续搅拌，再加入两勺陈醋，半勺老抽，一勺盐，一勺清水和一勺蜂蜜，一直搅拌直到混合均匀，最后成酸奶状即可。

2、最后就是把调好的酱汁倒入撕好的白菜叶中，搅拌均匀再撒上白芝麻酱就可以了。接下来就让我们了解一下其他京菜的做法吧。蟹黄豆腐是一道有特色的京菜。我们需要准备的食材有：嫩豆腐，姜，金针菇，大葱，蟹粉，盐，白砂糖，玉米淀粉，油，料酒，醋，胡椒粉。

京菜有乾隆白菜吗相关拓展

京菜有乾隆白菜吗

蟹黄豆腐的做法是：将葱姜豆腐都切好备用。倒入姜片和金针菇迅速翻炒，再倒入适量清水，然后加入盐，糖，料酒，醋大火烧开汤汁。水开后放入切好的豆腐，煮一会儿就加入蟹粉和玉米淀粉进行勾芡。勾芡收汁后撒入胡椒粉和葱花。非常下饭的蟹黄豆腐就做好了。其实说到京菜，最有名的还是北京烤鸭，外酥里嫩让人垂涎三尺。大家一般都去烤鸭店吃烤鸭。

烤鸭上桌后，有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的鸭片，包在鸭肉外面的薄饼非常劲道，吃完鸭子后剩下的鸭架可以吃鸭子汤，鸭油可以用来熬蛋，做成布丁一样的菜，吃起来妙不可言。其实老北京的美食有很多，比如说炸酱面，卤煮，炸灌肠，糖火烧，芝麻烧饼，螺丝卷，牛肉面，炸糕，艾窝窝，豌豆黄，驴打滚等等。在做的时候首先一定要调好调料，而且事先一定要把白菜焯水，这样做出来的乾隆白菜，才会特别正宗。

京菜有乾隆白菜吗图片

蟹黄豆腐的做法是：将葱姜豆腐都切好备用。倒入姜片和金针菇迅速翻炒，再倒入适量清水，然后加入盐，糖，料酒，醋大火烧开汤汁。水开后放入切好的豆腐，煮一会儿就加入蟹粉和玉米淀粉进行勾芡。勾芡收汁后撒入胡椒粉和葱花。非常下饭的蟹黄豆腐就做好了。其实说到京菜，最有名的还是北京烤鸭，外酥里嫩让人垂涎三尺。大家一般都去烤鸭店吃烤鸭。

烤鸭上桌后，有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的鸭片，包在鸭肉外面的薄饼非常劲道，吃完鸭子后剩下的鸭架可以吃鸭子汤，鸭油可以用来熬蛋，做成布丁一样的菜，吃起来妙不可言。其实老北京的美食有很多，比如说炸酱面，卤煮，炸灌肠，糖火烧，芝麻烧饼，螺丝卷，牛肉面，炸糕，艾窝窝，豌豆黄，驴打滚等等。在做的时候首先一定要调好调料，而且事先一定要把白菜焯水，这样做出来的乾隆白菜，才会特别正宗。

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